Blog Archives

Vi er utrolig glade og stolte over, at Femina har valgt at skrive om vores økologiske blåskimmel-gedeost, ´Authentique´. I ugens udgave (nr. 35) af kvindemagasinet roser de Jans dejlige ost. Osten fremstilles på Jans økologiske gårdmejeri og er en blåskimmel-ost af pasteuriseret gedemælk med en spiselig skorpe. Dejlig til at forkæle dig selv, men også

Fra i dag i butikkerne! Vores friske honning er nu kommet på glas og på vej ind i landet. Dansk honning fra vores egen bigård i Espergærde. Smag på den og bliv fortryllet…

Vi er lige kommet tilbage fra en fantastisk gårdrejse til Holland med nogle kunder. Sammen med Salling Århus, Lading Ost (Randers, Silkeborg, Højbjerg og Sabro), Juta Ost (Horsens), Valby Ostelager (København) og Ostemesteren (Vejle) besøgte vi seks af Dutch Delis dygtige gårdproducenter, hvor vi fik lov til at komme meget tæt på fremstillingsprocessen. Vi måtte smage

Så er det Marions gamle venner Wiljo & Rolande som vi besøgte på sidste dagen af vores tur – slagter-ægteparret bag ´den lille slagter´ i Marions hjemmeby i det østlige Holland. Slagter Wiljo fortalte os alt om hans dejlige lufttørrede oksekød og hans pølser. Bagefter blev vi forkælet med en luksus frokost og smagning af

På denne gård fremstiller Peter, hans familie og deres 90 køer unikke oste – “Peters gårdost”. Ostene smager så fantastisk fordi de er single-farm råmælksoste. Vi besøgte gården og fik en rundvisning og ostesmagning af Peters yngste søn Michiel, som sammen med hans far er ostemageren i familien. Peters unikke gårdoste fås udelukkende i udvalgte

Og så var der tid til at hilse og klappe på nogle rigtig søde bøfler. På billederne kan du se at der opstod nye venskaber ? Anitas bøffelmozzarella fremstilles på hendes gård i det østlige Holland – og den smager simpelthen dejligt!

På Christines gård – hvor vi lærte alt om hendes unikke single-farm oste i en workshop om ostemodning. Vi ved nu helt præcis hvornår Christines dejlige brie eller kugler – fremstillet af rå komælk – smager allerbedst  

På besøg hos Gerard & Janneke som fremstiller ´Gerards hjemmelavede sennep´ og ´Gerards hjemmelavede senneps-mayonnaise´ – verdens lækreste sennep & senneps-mayonnaise!!

Wow! Mad & Bolig Gourmet er også fan af vores delikatesser! Vi er meget glade for deres begejstring og den flotte anmeldelse i det nye Mad & Bolig Gourmet (februar 2017). Du kan se side 6 med vores omtale her.